Co oznacza termin „kulinaria”? Jaka jest definicja tegoż słowa? Skąd ono pochodzi? Z czym się kojarzy? Otóż warto tutaj użyć sformułowania określanego mianem sztuki kulinarnej. Dowiadujemy się wówczas, że dotyczy ona wszystkiego, co się wiąże z potrawami, a bardziej konkretnie z tym, jak je przygotowujemy, jakich używamy produktów, przepisów i jak ogólnie wpływamy na smak i zaspokojenie głodu. Zatem kulinaria to także kuchnia, jednak w znaczeniu różnorodności potraw i sposobu ich tworzenia. Umiejętność, jaką jest gotowanie może należeć zarówno do łatwej, jak i trudnej profesji, w zależności od tego, jakie dania przygotowujemy. Często pomocą kulinarną okazuje się tak zwana książka kucharska, w której znajdujemy mnóstwo przepisów i dzięki nim, jesteśmy w stanie przygotować większość potraw. Jeszcze lepsze okazują się poradniki multimedialne w postaci prezentacji wideo, czyli filmiki, na których kucharze pokazują, jak sporządzić określone danie, a zarazem podadzą jakieś przydatne nam wskazówki. Kulinaria to także estetyka dań. To jak zostaje ono podane, jak wygląda, wbrew pozorom ma ogromne znaczenie. Oddziałuje to na osobę jedzącą sugerując, iż danie to smakuje bardziej niż mogłoby się wydawać. Jest to co prawda mylne wrażenie, ale pozytywnie wpływa pośrednio na doznania smakowe. Oznacza to, że te same potrawy podzielone na dwie części, a podane w innej formie, mając ten sam smak, dla jedzącego mogą okazać się różne smakowo. Tak, czy inaczej estetycznie podane danie lepiej oddziałuje na nasz apetyt, przez co chętniej się do niego zabierzemy. Takich zagadnień dotyczą kulinaria.