Jedną z najzdrowszych sztuk kulinarnych jest kuchnia grecka. Charakteryzuje się ona przede wszystkim dużym użyciem oliwy z oliwek, czosnku i cebuli. Niektórzy mogą stwierdzić, że jest to sztuka kulinarna, która nie koniecznie przyjemnie pachnie, jednak czasami żeby być zdrowym trzeba trochę pocierpieć. Jednym z takich dość dobrze znanych dań, a raczej przystawek charakterystycznych dla kuchni greckiej są placuszki z cukinii i sera fety. Jeżeli ktoś, chociaż raz przygotowywał placki ziemniaczane to z tymi też nie powinien mieć kłopotu. Najpierw jak z samej nazwy wynika trzeba zetrzeć na grubej tarce cukinię i ją odpowiednio doprawić, przede wszystkim solą. Gdy cukinia pod wpływem soli puści po około 3 godzinach trzeba ją odsączyć. W między czasie powinno się przygotować ser oraz koperek. Ser trzeba zetrzeć na tarce o takich samych oczkach jak cukinię, a koperek drobno posiekać. Następnie wszystko trzeba wymieszać w jednej misce dodając do tego bułkę tartą i kaszę mannę. Gdy osiągniemy już jednolitą masę i doprawimy wszystko do smaku możemy prze4jść do formowania małej wielkości krążków, czyli małych placuszków. Placki trzeba obtoczyć w bułce tartej jak kotlety i smażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek, aż uzyskamy złocisty kolor. Tak przyrządzone placuszki można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.