Bardzo dużo osób chwali włoską kuchnię jednak nie każdy potrafi gotować po włosku. Jednym z takich włoskich przysmaków jest calzone. Jest to danie zarazem bardzo smaczne i jak i bardzo syte. Najważniejsze w nim jest ciasto. Wiadomo, że można kupić gotowe, ale nie daje to prawie żadnej satysfakcji ani z przyrządzenia tego dania ani z samego jego jedzenia. Do ciasta potrzebne są przede wszystkim drożdże. Tak jak przy każdym cieście drożdżowym tak i tu trzeba je rozpuścić z cukrem i ciepłym mlekiem. Gdy wszystko nam się rozpuści dolewamy roztwór do mąki, najlepiej pszennej. Następnie trzeba dodać trochę oliwy i sól do smaku. Taką masę trzeba dokładnie wymieszać aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Gdy ciasto będzie swobodnie nam się oklejać od palców oznacza to, że jest ono dobrze wyrobione, wtedy należy je nakryć, najlepiej ścierką i odstawić w ciepłe miejsce. W czasie około godziny ciasto powinno wyrosnąć. Gdy już wyrośnie dzielimy ciasto na równe kawałki, przeważnie wychodzi ich około 4. Formujemy z nich kule i rozwałkowujemy. Żeby nie było problemów z ich ułożeniem i jedzeniem najlepiej rozwałkować je na wielkość talerza. Na połówce ciasta układamy farsz. Z czego będzie się składał farsz jest fantazją samego kucharza, można w calzone włożyć naprawdę wszystko, co lubimy. Gdy już wszystko jest gotowe pozostaje tylko złożenie placka w pieroga i włożenie go na około 25 minut do piekarnika.