W Polsce mówi się, że tradycyjne kuchnie danego regionu są niepowtarzalne i ciężko im dorównać, odtworzyć je, nie znając odpowiednich przepisów, które raczej nie są powszechne i przechodzą z pokolenia na pokolenie. Są też pewnym elementem kultury i nie rzadko wizytówką takiego miejsca. Bez wątpienia jedną ze szczycących się swoją kuchnią regionalną krainą jest Podhale i inne miejscowości górskie. Zatem mówimy tutaj o kuchni góralskiej. Co też mogą nam zaoferować mieszkańcy gór, witając nas u siebie? Na stole nie powinno zabraknąć słynnej kwaśnicy. Jest to zupa przyrządzana z kiszonej kapusty. Od chleba bardziej popularny jest moskol, który powstaje na bazie ziemniaków. Jeżeli chodzi natomiast o mięso, to prym wiodą tu potrawy z mięsa owczego i z tego też powodu doskonale smakowo prezentuje się pieczona baranina, kotlety, czy też udziec barani. Tajemniczo brzmią dla przyjezdnych takie nazwy potraw, jak hałuski, bukty, czy też prażucha. Nie można też nie wspomnieć o oscypku, który stanowi słony, wędzony ser, którego receptura owiana jest głęboką tajemnica i wiadomo jedynie, że pochodzi on z mleka owczego. Niekiedy możemy się też spotkać na Podhalu z myśliwską potrawą, a zatem bigosem, ale ten rozpowszechniony jest i w innych regionach Polski. Nie rzadko słyszy się o tzw. herbatce z prądem. Jest to herbata z cukrem i dodatkiem spirytusu.