Poza fascynacją medycyną chińską, wiele osób coraz głębiej zaznajamia się z przepisami kulinarnymi pochodzącymi właśnie z tego azjatyckiego kraju. Zdecydowanie jest to kuchnia z długowiecznymi tradycjami, która posiada swój specyficzny smak i urok. Jak w każdym dużym państwie, każdy region Chin niesie ze sobą odmienny sposób przyprawiania oraz odmienne przepisy na najpopularniejsze potrawy. Każde miejsce to także różne proporcje głównych smaków, jakie musi posiadać danie. Podobnie jak energia krążąca we wszechświecie, tak samo każdy posiłek musi zachowywać równowagę między smakiem słodkim a gorzkim czy słonym, między kwaśnym i cierpkim. Wśród głównych składników, jakie znajdziemy w kuchni chińskiego kucharza, możemy wymienić sos sojowy czy tofu, czyli twarożek z mleka sojowego. W skład kuchni, która nazywana jest chińską, wchodzą sposoby przyrządzania potraw z kilku rejonów. W ten sposób wyróżniamy kuchnię: syczuańską, pekińską, szanghajską, kantońską czy hunańską. Dla wielu z nas różnica między nimi może nie mieć żadnego znaczenia, bo ogólnie wiadomo, że chińskie dania zazwyczaj opierają się na ryżu. To właśnie ryż większość z nas uznaje za posiłek, który nieodłącznie wiąże się z kuchnią chińską. Ponadto ważnym elementem są tutaj pałeczki. Chcąc przestrzegać chińskiej etykiety, powinniśmy opanować sztukę jedzenia właśnie pałeczkami.