Kolacja to nie jest problem dla osoby, która potrafi i lubi gotować. Zapraszając na nią kogoś wyjątkowego jak najbardziej można przygotować coś nowego, specjalnego, coś inspirującego. Bardzo często uwzględnia się wykwintność takiego dania tym bardziej, kiedy na takiej kolacji ma się zjawić osoba, która warta jest takich poświęceń. Smaczna kolacja może zostać kojarzona, jako propozycja wyznaczenia czegoś zupełnie nowego. Można w ten sposób połączyć danie mięsne przykładowo z nutką słodyczy zaczerpniętej od świeżych owoców. W ten sposób powstanie coś niebagatelnego. Na kolację można przygotować także doskonałe zupy, które jak najbardziej idealnie prezentują się, jako przystawka. Polecane są przede wszystkim warzywne chłodniki, w szczególności chłodnik brokułowy podany w gęstej postaci. Oczywiście wybór odpowiedniego menu jest bardzo uzależniony od rodzaju takiego spotkania na kolacji. Jeżeli jest to niezobowiązujące spotkanie można podać coś bardziej oficjalnego natomiast, jeśli wszystko jest celowo zaplanowane można postarać się o afrodyzjaki. W tym wypadku mogą być to przykładowo niektóre owoce uwzględnione w przepisie kulinarnym. Smaczna kolacja jak najbardziej nie może się obyć bez doskonałego, wytrawnego czy słodkiego wina. Trunek tego typu idealnie pasuje do kolacyjnego wystroju.