Rzeczywiście, ziemniak jest warzywem bez którego polska kuchnia od wieków nie może się obejść. Dawniej, ziemniaki będące głównym składnikiem potraw, były synonimem biedy. Na co dzień jedzone z mlekiem lub bez niczego, w święta okraszone topioną słoniną były podstawą wyżywienia. Pieczone w ognisku ziemniaki były bardzo lubiane szczególnie przez dzieci, tak zostało do dziś. Ziemniak jest jednym z ważniejszym składników żywieniowych w naszym kraju. Obecnie zajmuje trzecie miejsce pośród roślin uprawnych, po pszenicy i życie. W Polsce występuje 129 odmian ziemniaków, w większości jadalnych, jest więc w czym wybierać. Największy popyt na to warzywo jest wiosną, kiedy pojawiają się na rynku pierwsze, młode, nasze polskie ziemniaki, w każdym domu serwuje się w tym okresie przede wszystkim gotowane w łupinkach, małe ziemniaczki z masłem i kefirem lub zsiadłym mlekiem do picia. Nie ma lepszego jedzenia, jak to, najprostsze. Wczesną wiosną docierają do nas ziemniaki z Maroka, Hiszpanii – nie dorównują jednak naszym ziemniakom smakiem i zapachem. Ponieważ kochamy jeść ziemniaki, mamy ogromną ilość przepisów na przygotowanie z nich różnych potraw. Placki ziemniaczane, zapiekanki, pieczone i podane z sosami, jako składnik różnych sałatek, w potrawach mącznych jak kluski, knedle, w postaci frytek – szczególnie ulubione jedzenie dzieci. Sceptycy twierdzą, że tuczą – nie prawda, zawierają wiele cennych składników pokarmowych i witamin, są niezbędne w naszej diecie.
Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.
Leave a Reply