Wokół ziemniaków również narosło sporo mitów. W Polsce jest to najbardziej znany i najczęściej wykorzystywane dodatek do drugiego dania, czyli do potraw mięsnych, mięsno‑warzywnych bądź dań z podrobów. Podaje się je na przeróżne sposoby. Mogą być z wody bądź puree. Ostatnio prym wiodą ziemniaki smażone w postaci kulek ziemniaczanych i frytek. Typowa gospodyni domowa najwięcej błędów popełnia już podczas obierania ziemniaków. Często robi się to szybko i niedbale. Tymczasem należy je obierać jak najcieniej, bo tuż pod skórką znajduje się najwięcej witamin i cennych składników mineralnych. Kolejny nagminnie popełniany błąd dotyczy gotowania ziemniaków. Większość z nas zalewa je zimną wodą i dopiero gotuje, Jest dość poważny błąd, która odbija się na jakości gotowego już produktu. Podczas takiego gotowania większość cennych składników, w tym nietrwała witamina C, przechodzi do wywaru, który przecież się wylewa. Tak naprawdę ziemniaki dodaje się do wrzątku, co zabezpiecza przed utratą witamin i mikroelementów. Solenie też jest dość kontrowersyjne. Niestety najczęściej dodaje się sól już na początku, często do zimnej wody. Sól, która w nadmiarze jest szkodliwa dla zdrowia będzie cały czas wnikać do ziemniaków i produkt będzie jej zawierał duże ilości. Jeśli posoli się pod koniec gotowania, szkodliwego chlorku sodu będzie dużo mniej.