Ciężko określić czy mówiąc o Meksyku od razu myśli się o tortilli, czy może jedząc tortillę od razu myśli się o Meksyku. Nie da się jednak w żaden sposób ukryć, że jedno z drugim jest ściśle powiązane. W Polsce nie musimy samodzielnie poszukiwać przepisów na ciasto do tortilli, ponieważ możemy już gotowe i bardzo dobre zakupić w sklepie. Są to specjalne naleśniki przeznaczone do sprzedaży. W kwestii kucharza pozostaje w tym przypadku przygotowanie farszu. Najważniejszy w farszu jest kurczak. Powinno się go umyć i trochę osuszyć. Mięso z kurczaka powinno być pokrojone w nie wielkiej szerokości paski. Jak w każdej sytuacji z mięsem, tak i w tej trzeba je natrzeć przyprawami, w szczególności papryką i odstawić na trochę żeby mięso tymi przyprawami przeszło. W tym czasie, gdy mięso z kurczaka będzie dochodzić należy przygotować warzywa. Mogą to być ogórki i papryka pokrojona w paski, albo pomidory, wszystkie warzywa zależą od tego, co kto lubi, ważne żeby w nich znalazła się charakterystyczna dla Meksyku papryka. Kurczaka trzeba podsmażyć i razem z warzywami ułożyć na podgrzanym naleśniku tortilli. Dodatkowo powinno się zrobić sos, najlepiej typowy dressing, który jest delikatny a jednocześnie dodaje wilgoci potrawie. Całość trzeba zwinąć w rożek i można od razu jeść, dopóki jest ciepłe.