Setki lat temu każda społeczność miała swoje własne tradycje. Podobnie jak w innych krajach, tradycjach i kontynentach- Japończycy byli dobrze znani ze swojej kultury i swojej tradycyjnej żywności. Smakosze, kucharze czy każdy właściciel restauracji jest zaznajomiony z ich kuchnią. Niektóre z japońskich przykładów kuchni, które są dobrze znane w tym kraju i poza granicami kraju to m.in. sushi, sashimi czy tempura. Te przysmaki głównie opierają się na kombinacji podstawowych artykułów spożywczych, zwykle wiąże się to z ryżem. Inną wyjątkową cechą tej kuchni jest fakt, że niektóre składniki są wykorzystywane tylko sezonowo, co zależy od charakteru danego okresu. Jeśli chodzi o podawanie potraw Japończycy serwują swoje jedzenie w sposób który bardzo kontrastuje z innymi krajami, w których są obecne duże garnki i talerze umieszczone na środku stołu. Z drugiej strony japońska kuchnia serwowana jest w wyjątkowym stylu. Ryż jest serwowane w małej misce i przystawka serwowana jest w osobnej misce lub na osobnym talerzu. Cóż, każdy wykorzystuje swoje własne miski. Według tradycji różne potrawy nie mogą być w kontakcie ze sobą i dlatego każde danie jest serwowane na innym talerzu. Alternatywnie, dania są oddzielane za pomocą liści. Dobrym przykładem jest przygotowanie tamagoyaki. W przypadku gdy jaja i ryby są starannie rozdzielone. Tradycyjny japoński styl gotowania charakteryzuje się wykorzystaniem rzadkich mięs, olejów i tłuszczów i produktów mlecznych. Zastosowanie sosu sojowego prowadzi do dużej zawartości soli mineralnych w wielu tradycyjnych daniach.