Nauka gotowania opiera się na doświadczeniu. Jeśli nie ma się doświadczenia w kuchni, przeczytanie nawet najbardziej fachowych książek o gotowaniu na niewiele się zda. Trzeba wiedzieć, że gotowanie to nie tylko proste czynności opisane w przepisach, czasami zdarzają się tak zwane sytuacja awaryjne, kiedy trzeba sobie poradzić. Na pewno wiele osób, które, na co dzień spotykają się z gotowaniem doskonale wiedzą, że takie możliwości jak przypalenie mięsa, wykipienie mleka, czy może zbyt intensywne wykorzystanie przypraw może spowodować, że plany zostaną nieco zmienione. Doświadczony kucharz, który wie jak się obchodzić z takimi sytuacjami będzie też wiedział, co zrobić, kiedy takie już się zdarzą. Na pewno w przepisach kucharskich tego się nie znajdzie. Awaryjne sytuacje w kuchni jak najbardziej nie należą do przyjemnych, ale właśnie one najbardziej uczą gotować. Jeśli można poradzić sobie z takimi sytuacjami jak najbardziej poradzić będzie sobie można z przygotowaniem zwyczajnych posiłków. Dawniej trzeba było kupować książki kucharskie czy oglądać programy o tematyce kulinarnej by poznać coś nowego. Dziś ma się dostęp do Internetu, który jest niecenionym źródłem wiedzy kulinarnej. Korzystając z dobrych porad i przepisów kulinarnych zamieszczonych na stronach jak najbardziej można nauczyć się gotować.