Najważniejszym i głównym posiłkiem dnia jest obiad. Jest to posiłek spożywany każdego dnia, najbardziej obfity spośród wszystkich trzech, jeżeli weźmiemy pod uwagę śniadanie i kolację. Można jeszcze wspomnieć o jednym posiłku, który jest jedzony jeszcze przed obiadem, a nazywany jest drugim śniadaniem. Poza Polską znany jako lunch. Obiady często należą do nie trudnych w przygotowaniu posiłków, dość popularnych i sporządzanych stosunkowo często, przy użyciu ogólnodostępnych produktów. Dlatego też nie trzeba być mistrzem kuchni, a z racji codziennego spożywania przez większość ludzi tego głównego i obfitego posiłku możemy mówić o najbardziej powszechnej profesji kulinarnej. Często się mówi, że przygotowanie obiadu jest domeną kobiet, ale nie jest to reguła, tylko stereotyp. W Polsce przewidziane są dwa dania, z których jednym jest zupa. O wiele mniej popularna w innych krajach Europy, a u nas dość powszechna, a do tego możemy mówić o różnorodności tychże zup, nazywanych pierwszym daniem. Po jej spożyciu w obiadowym menu przychodzi zazwyczaj czas na drugie danie, często nazywane też głównym. Jest ono posiłkiem bardziej obfitym i mimo, że może to być różnego rodzaju potrawa, często stanowią ją mięso, ziemniaki i surówka. W zasięgu dłoni nie rzadko znajduje się też coś do popicia, jak na przykład kompot. We Włoszech, czy Francji często do obiadu podawane jest wino. W Polsce mniej popularne, ale niektórzy również je piją do posiłku. W niektórych krajach nie wyobrażają sobie obiadu, bez poprzedzającej go przystawki. Czyli czegoś lekkiego, niezbyt sytego i w nie dużej ilości, tak na zimno, jak i gorąco. Jeżeli chodzi o porę spożywania obiadu to możemy tu podać przedział czasowy od 12 do 16, ale wszystko zależy od takiego choćby czynnika, jak czas, w którym kończymy pracę, wracamy do domu. Warto też nadmienić, że obecnie nie rzadko rezygnuje się z zupy, natomiast często w niedzielę gotowany jest popularny rosół.