W sztuce kulinarnej bardzo ważną rolę odgrywają zioła i przyprawy. Wszystkie rodzaje możemy zakupić w pobliskim sklepie spożywczym lub supermarkecie, jednak są to produkty suszone i chociaż posiadają wiele wartości smakowych i aromatycznych, nie zastąpią nigdy świeżych. Z tego powodu bardzo fajną sprawą jest wyhodowanie swoich własnych ziół, czy przypraw. Nie musimy do tego być posiadaczami ogrodu, wystarczy balkon, czy parapet w kuchni. Najczęstsze rośliny, które są łatwe do uprawy domowo-balkonowej, to przykładowo bazylia, rozmaryn, koper, szczypiorek, estragon, czy rzeżucha. Również laury, które jednak potrafią urosnąć do olbrzymich rozmiarów, więc trzeba je przycinać. Trzeba pamiętać, że zioła wieloletnie musimy czasem już jesienią przenieść do domu. Mieć swój malutki ogródeczek ziołowy, to tani i bardzo praktyczny sposób. W przygotowywaniu naszych specjałów kulinarnych wystarczy wyjść na balkon lub urwać parę listków z roślin na parapecie. Aromat świeżych przypraw jest bardzo intensywny, co pozwoli nam na otrzymanie naprawdę wyśmienitych dań, a same rośliny bardzo ładnie ozdobią naszą kuchnię. Pomieszczenie bowiem, w którym znajdują się zioła w doniczkach nie tylko wygląda piękniej, ale ma również specyficzny i przyjemny zapach. Zioła sadzimy przeważnie wiosną lub latem, ale jeśli chcemy trzymać doniczki w domu, to możemy zacząć praktycznie w ciągu każdej pory roku.