W sztuce kulinarnej nie możemy zapomnieć o tak często ważnym składniku jakim jest wino. Jak wiadomo wino serwuje się jako dodatek do posiłków. Do czerwonego mięsa, czy smażonych ryb wybierzemy wino wytrawne czerwone, zaś do białego mięsa i owoców morza zaserwujemy białe wino. Wędliny i sery możemy spożywać i z białym, i czerwonym trunkiem, natomiast do deserów są zarezerwowane wina słodkie. Najbardziej wytrawne wina podaje się jako aperitif. Pamiętajmy, że białe i słodkie wina powinny być schłodzone przed podaniem, do temperatury mniej więcej dziewięciu stopni Celsjusza. Jednakże wina nie tylko serwuje się jako towarzystwo do potraw, ale również używa się je do wykonywania wielu dań. Najczęściej jest stosowany w kuchni włoskiej. Wino w tym kraju jest dodawane do naprawdę wielu specjałów kulinarnych. I oczywiście zasady są takie jak przy podawaniu tego trunku jako dodatek, czyli do ryb smażonych i bisteków dodamy wino czerwone, przy robieniu sosu z kraba, czy krewetek dodamy wino białe. Ten tzw. nektar bogów nada każdej potrawie niesamowitego smaku i zapachu. Zwyczajne spaghetti z sosem pomidorowym nabierze ekskluzywnego i bardzo intensywnego aromatu, i sprawi, że tak pospolite danie stanie się rozkoszą dla podniebienia. Jednak nie tylko włosi są amatorami wina w przyrządzaniu kulinarnych specjałów. Są nimi również Francuzi i Hiszpanie.