Kuchnia australijska jest jedną z bardziej zróżnicowanych kuchni świata. Każdego roku setki turystów odwiedzających ten odległy kontynent ma okazję przekonać się o bogactwie australijskich smaków. Szczególnie ciekawa jest tu kuchnia rdzennych mieszkańców tego regionu świata, a więc Aborygenów. Tradycyjna kuchnia tego ludu jest ściśle związana z australijską przyrodą. W kuchni tej w bardzo dużych ilościach występują jadalne części roślin w postaci nasion, ziół, korzeni oraz liści. Również i owoce, które rosną na skalistych obszarach stanowią element urozmaicający tą ciekawą kuchnie. W kuchni australijskiej znajdziemy niespotykane nigdzie indziej przysmaki, w postaci mięs dzikich zwierząt. Są to nie tylko dzikie ptaki, ale również egzotyczne okazy takie, jak strusie, żółwie, węże, a nawet jaszczurki i kangury. Kuchni australijska jest bogata w białko, nierzadko w jego poszukiwaniu do diety włącza się różnego rodzaju owady oraz ich larwy. Przed podaniem owady piecze się. Elementem, który podbije również i europejskie podniebienia mogą być serca palmowe, liście pieprzu, pomidory rosnące w buszu, czy też nasiona akacji. Kolejne rośliny jadalne, które spotyka się w lokalnej kuchni, to kasztany wodne, eukaliptus, banksja, mirt cytrynowy oraz wiele innych okazów, których nie możemy skosztować nigdzie indziej.