Spotkania przy grillu mają coraz więcej zwolenników. Aby jednak spotkania te należały do udanych warto poznać kilka zasad grillowania. Do spotkania przy grillu warto zacząć przygotowywać się dzień wcześniej: zamarynować mięso i ryby, kupić wszystkie potrzebne dodatki i sprawdzić, czy mamy wystarczającą ilość węgla lub brykietów. Jeśli mamy zamiar piec na grillu szaszłyki dzień wcześniej możemy też namoczyć patyczki do szaszłyków, aby się nie spaliły. W dzień grillowania musimy odpowiednio wcześnie rozpalić naszego grilla, rozżarzenie węgla trwa około 20 minut. Do rozżarzonego węgla warto dodać gałązki jałowca lub ziół, potrawy zyskają dodatkowy smak i aromat. Do przewracania i zdejmowania mięs i ryb nie używamy widelców i noży, gdyż nakłuwając pozbawimy ich soku i będą suche i niesmaczne. Grillując ser, warzywa czy tłuste mięsa i kiełbasy grillujmy je na aluminiowych tackach. Wytapiający się tłuszcz nie będzie skapywał na węgle i nie zapali się. Piekąc mięsa, warzywa lub ryby smarujmy je co jakiś czas pozostała marynatą. Przed pieczeniem drobiu smarujemy tacki lub ruszt tłuszczem i układamy mięso skórą do ognia. Najpopularniejszym surowcem do pieczenia na grillu jest oczywiście kiełbasa i wieprzowina, z której najlepsza jest oczywiście karkówka. Odpowiednio dobrana marynata sprawi,że poczujemy prawdziwe ,, niebo w gębie”.